打算创业做乡镇外卖，前期需要几个人？

打算创业做乡镇外卖，前期需要几个人需要考虑以下几个方面：

1. 技术支持：如果自己不具备开发外卖系统的技术能力，需要考虑聘请技术开发人员或者外包给第三方开发公司。

2. 运营人员：负责平台的运营和管理，包括订单处理、客户服务、骑手管理等工作。

3. 市场推广人员：负责市场的推广和宣传，通过线上和线下渠道吸引用户。

4. 配送人员：负责外卖配送，需要考虑招聘配送员或者外包给第三方配送公司。

5. 财务人员：负责财务管理和账务处理。

根据业务规模和实际情况，前期可以优先考虑技术和运营人员，随着业务的发展再逐步扩充团队。如果自己有相关行业经验和资源，可以考虑自己开发和运营平台，否则可以考虑外包给第三方公司。同时，可以考虑参加当地的创业孵化器和行业组织，获取相关支持和资源。

在创业初期，为了控制成本和风险，也可以考虑以下一些策略：

1. 兼职工作：可以寻找一些有相关技能和经验的的人士进行兼职工作，如技术开发和市场推广等方面。

2. 自我奉献：在创业初期，可以考虑自己承担一些工作任务，如订单处理和客户服务等，以减少人力成本。

3. 谨慎招聘：在初期招聘时，可以谨慎选择少量的核心成员，注重人员的素质和潜力，而不是大量招聘。

4. 利用资源：可以寻找当地的资源和合作机会，如与其他商家合作共享配送资源，以降低成本。

5. 逐步扩展：在初期阶段，可以先专注于做好核心业务，如外卖配送，待业务稳定后再逐步扩展其他领域。

总之，创业做乡镇外卖需要认真考虑团队建设和人力资源规划，同时需要灵活应对市场变化和业务需求，不断调整和优化团队结构，以实现业务的可持续发展。